预防老年人视力的下降 豆腐能够清热利目

　　随着年龄的增长，很多中老年人的视力都会出现不同程度的下降,大部分的老年人都会感觉看不清楚，这些是很正常的，但是除了老花眼外，白内障、眼底病、青光眼等眼科疾病衰老引起的视力下降是正常的生理现象，老年人可以通过饮食来预防视力下降，老人护眼的食疗有哪些呢下面小编为您介绍一种吃法。

　　豆腐烧扁豆

　　主要原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量

　　制法方法：

　　1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。

　　2.炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。

　　3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。[page]

　　核桃枣杞鸡蛋羹

　　主要原料：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，鸡蛋2个

　　制法方法：

　　1.鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。

　　2.每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。

　　功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

　　温馨提示：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

2014-06-05 15:39:37