老人食疗：三种食物有效预防老年痴呆

　　老年人最不能接受的事情，也许就是随着时间的流逝，身体开始越来越老，动作也不敏捷了，有些老人更是不愿意承认自己已经老了，坚持的“不服老”。其实，要想保持老年人的青春，也并不是很难，从日常生活中的饮食方面就可以调养，并延缓衰老，下面是小编为各位老年朋友介绍的三种有效预防老年痴呆的食物，它们能够有助于增强大脑功能和保持思维敏锐，从而起到预防认知障碍症的作用，大家不妨来借鉴一下，一定会对生活各方面有所帮助。

　　一、鸡杂

　　鸡杂(包括脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等)虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质。研究成果表明鸡杂中含有的维生素B12有助于保持大脑思维功能敏锐。

　　二、甜菜汁

　　虽然很多人并不把甜菜汁作为最喜欢喝的饮料，但近期研究显示甜菜汁有助于抵御认知障碍症。存在于甜菜根中的硝酸盐通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防认知障碍症的功效。其他富含硝酸盐的食物包括菠菜、芹菜和卷心菜。

　　三、油性的沙拉酱

　　这种沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素E是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元(在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞)被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。维生素E能够延缓中度至重度认知障碍症患者记忆力丧失的进程。

　　温馨提示：老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。另外，细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。

　　【参考文献：《中国老年人健康指南》《长寿饮食速查宝典》】

2014-04-28 09:43:34