五种颜色饮食有助于老年人健康 红色食物预防心血管疾病

　　老年人的消化系统渐渐的减弱，所以，在老年人的日常饮食方面,除了要做到膳食平衡、少食多餐、控盐限油、细嚼慢咽外,还可以适当多吃“红黄绿白黑”这五种保健食物。下面，小编带您来看看，是哪五种保健食物吧。

　　“红”

　　“红”是指富含酚类物质的红葡萄酒,它有很好的抗氧化作用,能预防心脑血管疾病,每天饮用50-100毫升为宜,但患有慢性肝病和胃病的老人不适合饮用。

　　“黄”

　　“黄”是指富含β—胡萝卜素的胡萝卜,它能提高免疫力、保护视力、滋润皮肤,用胡萝卜做馅包饺子或蒸包子,营养更易吸收。

　　“绿”

　　“绿”是指龙井、碧螺春等绿茶,它们富含茶多酚等**成分,含量是其他茶叶的5倍,但饮茶时应避免过烫过浓,以每天三四杯为宜,神经衰弱的老人应适当减量。

　　“白”

　　“白”是指富含β葡聚糖的燕麦,它能降低血液中的低密度脂蛋白(“坏”胆固醇),还可以预防便秘和肠癌,较好煮着吃。

　　“黑”

　　“黑”是指富含木耳多糖的黑木耳,它有利于降血脂、降血糖、抗血栓、抗辐射、抗溃疡,较好凉拌吃,但手术、拔牙前后等有出血倾向的人不要大量食用,脾胃虚寒者也少吃。

　　温馨提示：老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。另外，细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。

　　【参考文献：《国内老年人健康指南》《长寿饮食速查宝典》】

2014-04-21 09:49:04