推荐:春天养生食谱 防病满足食欲

　　春季各色美食数不胜数，一年之计在于春，春季是万物生长、万象更新的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春季乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就显得尤为重要，下面就跟小编一起来了解一下春季饮食。

　　◆蜂蜜

　　蜂蜜味甘，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，人易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。春季如果每天能饮用1—2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

　　◆春芽

　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　　◆韭菜

　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭味道尤为鲜美。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
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　　◆樱桃

　　素有“春果第一枝”的美誉。樱桃营养丰富，其铁的含量尤为突出，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

　　◆菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。但因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　◆葱、姜、蒜

　　可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

　　此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等。但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

　　温馨提示:春季食品虽然很多，但是使用方法要得当，以免产生误区，对身体不利，春季可以多吃些补肾益气食品，让身体充满活力。

　　【参考文献：《四季养生餐》《日常养生保健细节》】

2014-04-09 09:01:15