老人三款药膳 快速补充气血防疾病

　　老年人饮食很重要，很多老年人，经常出现，气短，全身没有力气，整体犯困，这时候老人就要注意了，要吃些补血补气饮食，让自己身体气血充足，全身都有活力，下面就给老年人介绍几款补血补气食谱。

　　●木耳红枣汤

　　原料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

　　制法：红枣洗净，清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核;黑木耳清水泡发，择洗干净;把红枣、黑木耳放入汤盆内，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。

　　功效：补虚养血

　　评介：这道药膳制作简单，却有补虚养血功效，适用于血虚体质以及贫血者食用;无病者食之，可起到养血强壮的保健作用;女士常食，可以驻颜祛斑、健美丰肌。但有湿痰积滞者不宜多食。

　　●红枣花生衣汤

　　原料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。

　　制法：红枣洗净，用温水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火焖煮半小时左右;捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

　　功效：健脾益气，补血止血。

　　评介：花生与大枣配用，能增强补血止血的效果，对于脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等有一定疗效。本方用花生衣，补血效果更佳。适用于气血两虚所致的胃呆食少，短气乏力及各种出血病症。

　　●黄芪鳝鱼汤

　　原料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

　　制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。

　　功效：补益气血，养血安神。

　　评介：鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺;诸药合用，滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。

　　温馨提示:老人更需要补血补气，平日可以多吃些这样的饮食，对身体有好处，让自己的气色好，气血足，家人可以定期给老人做些上面的饮食。

　　【参考文献：《老年人饮食养生》《老年人保健食谱》】

2014-04-02 10:30:02