老年人饮食4个方法 赶走春季便秘

　　导致老人便秘的主要原因是纤维和水分不足。因此，老人预防便秘，除了应该积极运动增强胃肠蠕动之外，还应摄入足量的膳食纤维，老人每天应摄入21~25克膳食纤维，下面给老人解释4款治疗便秘的方法。

　　香菇做汤

　　将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外，香菇多糖(香菇中一种营养成分)还具有抗癌功效。

　　炒菜加点毛豆

　　毛豆中含有丰富的叶酸，有助于女性防止胰腺癌。豆类纤维素含量为6~15%，从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。

　　吃肉时配点燕麦。

　　肉食吃多了容易发生便秘。肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5~6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。

　　常喝南瓜粥。

　　1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1~2茶匙红糖，根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。

　　温馨提示:老年人，都有便秘的困扰，很多老年人是便秘体质，经常吃些排毒的茶或者保健品，其实日常饮食就可以介绍老年人便秘问题，老年人可以吃些上面的饮食，轻松解决便秘问题。

　　【参考文献：《中老年保健食典》《春季养生保健食谱》】

2014-03-24 10:57:56