老年人六款食疗药膳 预防肺癌

　　很多人都知道，老年人是肺癌的高危人群，远离烟草能有效预防肺癌发生，除了戒烟外，平时还得注意对肺部的保养。那么，老年人预防肺癌该怎么做，平时饮食有哪些注意事项呢。

　　1、白果大枣粥

　　材料及做法：白果10克，大枣20枚，小米50克。将白果、大枣去核、小米共同煮粥即成。

　　2、杏仁虫草糊

　　材料及做法：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冬虫夏草3克。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及虫草煮成稠粥。

　　3、枸杞子羊骨粥

　　材料及做法：枸杞子20克，羊骨100克。小米50g，江米50克，生姜、葱白各5克，盐适量。用法：先将羊骨洗净槌成小块，加入枸杞子，加水煎煮，取其汤液与洗净的小米和江米同煮为粥，粥熟后加入食盐。

　　4、花菇鸭血汤

　　材料及做法：鸭血200g，干花菇25g，葱姜各5g，油盐适量。干花菇开水浸泡10小时切片，把鸭血洗净切条。把油预热后放入豆瓣、葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入花菇。煮到花菇入味以后，再把鸭血放入翻炒5分钟左右即可食用。

　　5、瓜络鸽肉

　　材料及做法：丝瓜络30克，青皮10g，鸽肉500克，油盐适量。三味一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。

　　6、芪归蒸老鸭

　　材料及做法：黄芪20克，当归10g，生姜10g，老鸭1只，大蒜3枚，油盐适量。黄芪、当归、生姜混入杀好的鸭肉中。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后，加入大蒜焖5分钟后食用。

　　温馨提示:老年人在50岁~69岁是发生肺癌的高危期，因此吸烟者应补充适量的维生素E。维生素A、胡萝卜素能抑制化学致癌物诱发肿瘤包括肺癌，人们也应注意补充。

　　【参考文献：《中老年保健食典》《春季养生保健食谱》】

2014-03-24 10:49:42