六类饮食改善老人骨质疏松问题

　　很多老年人上了年纪，都出现缺钙现象，各种补钙药品，保健品，食品吃些，但是很多食品含钙成分是非常低的，老年人如何补钙呢，下面就给老年人介绍一些含钙非常高的食物，让你远离骨质疏松。

　　1.谷类——燕麦

　　各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量**，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。

　　2.豆类——芸豆

　　每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。

　　3.果蔬类—苋菜、小油菜

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

　　4.鱼类——泥鳅

　　同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，一定是补钙佳肴。

　　5.坚果类——榛仁

　　榛仁在各种坚果中含钙量**，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　6.豆制品——豆腐干

　　经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

　　温馨提示:老年人补钙方法很多，尤其是食物中钙的来源很多，如果选择得当，每日从中摄取足量的钙是不成问题的。除了牛奶和豆制品外，动物骨头汤含钙也很高，可做成多种款式的骨头汤。

　　【参考文献：《中老年人补钙食疗主食》《中老年人补钙食疗菜谱》】

2014-03-13 10:34:28