减肥吃发面还是死面

减肥吃发面还是死面

回答： 1次
2019-11-13
病情描述：

最近在减肥，吃面食的时候会注意发面和死面，发面和死面吃哪个会发胖？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 李兰群 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。酵母可以保护肝脏。

    2019-11-13