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高尿酸血症和痛风的饮食治疗

乐山市中医院   2013-03-05

  1、营养治疗原则:减少外源性和内源性的尿酸生成,促进体内尿酸的排泄。

  2、食物的选择:限制嘌呤含量多的食物摄取,应该根据病人的病情轻重、所处病期、合并症和降尿酸的药物应用情况分别对待。

  2.1食物嘌呤含量 根据食物嘌呤含量将食物分为四类。

  (1)1类:含嘌呤最多的食物(每100g含嘌呤150-mg)。

  肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁、火锅汤。

  (2)2类:含嘌呤较多的食物(每100g含嘌呤75-150mg)。

  扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产,熏火腿,猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、淡鸡汤、淡肉汤、淡肝汤。

  (3)3类:含嘌呤较少的食物(每100g含嘌呤

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