新春佳节就快要到了，在享受各色美食的同时，饮食健康切勿忘记以下几个原则：

　　荤素搭配要合理

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气，同时抵抗力也会下降。其实，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除这些身体危机。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，不仅可解油腻，维持胃肠正常蠕动预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　主食千万不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免只吃菜，切记将一部分胃口留给主食。

　　生活规律很重要

　　新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为贪玩贪睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

　　暴饮暴食害处多

　　消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状，情况严重的还可导致急性胰腺炎，重者可危及生命。高脂肪饮食则容易诱发急性胆囊炎、胆结石等。

　　佳节酒美莫贪杯

　　古代著名药物学家李时珍指出：“少饮则和气行血，痛饮则伤神耗血”。饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出，如酒后开车造成的交通事故、治安事故等。欢庆佳节，亲朋相聚，对酒当歌，请牢记：贪杯行少饮，劝酒人留情!

　　特殊人群多留意

　　老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，因此应选择较易消化的食物，少吃脂肪含量高和不易消化的食物如梅菜扣肉、粉蒸肉、糯米饭等。糖尿病人节假日中，生活规律最容易被打破，吃饭的时间和饭量更容易改变，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，导致血糖的改变。心血管疾病患者油腻食物吃多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使冠脉供血相对减少，导致心肌缺血缺氧，能诱发心绞痛或心肌梗塞。

　　剩余菜肴慎保存

　　吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，春节期间，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?存放在冰箱时，不要将食物置于铝制的盛器内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜，氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有害。