1、进补原则：秋季进补重在养肺补肝。还得注意以肝补脾，进而禁苦伤肺。

　　2、秋季进补宜用食物

　　大多水果甘酸兼备，如柚子、猕猴桃、苹果、柑橘、山楂、生梨、香蕉等。新鲜蔬菜类，如萝卜、黄瓜、冬瓜、番薯、花菜等，均有滋阴润燥作用。杂粮中玉米、薏苡仁、荞麦、赤豆;肉禽类，如猪肝及其他动物肝。淡水鱼虾大多味甘补脾。

　　3、秋季进补食疗方

　　荤素菜肴

　　(1)糖醋排骨：猪肋排500克，斩块入水烧沸，捞起洗净。再将排骨投入锅内，加黄酒、八角茴香，以旺火烧沸后，改小火焖至水将干，加姜、葱、酱油、白糖，用旺火收至卤汁稠浓，淋上香醋50克。此菜食之酸甜适口，增进食欲，益血活血，有护肝作用。适用于慢性肝炎、脊椎受损、肋骨挫伤。

　　(2)番茄汁炖蛋：番茄500克，洗净去皮，绞取汁液。鸡蛋3只，去壳打散，倒入番茄汁内搅匀，调入味精、盐，上笼蒸10分钟，离火即成。番茄性微寒味甘酸，含人体需要的多种营养素，配以鸡蛋补脾健胃，生津消食，滋阴润燥，养血益肝。此菜适用于血虚所致的晕眩、肺胃阴伤、热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、烦躁失眠。

　　汤类

　　(1)蜂蜜麻油汤：蜂蜜50克，放碗内用竹筷不停搅拌，使其起泡浓密时，再边搅边滴入麻油25克。然后将100克温开水徐徐加入搅匀，使三者混为一体，既可服用。此汤为贫血孕妇及体弱婴儿滋补良品，补中气虚弱，润燥解毒。适用于肺燥咳嗽、胃痛、咽干、口疮、鼻炎、肠燥便秘。

　　(2)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，以温水泡发后，摘掉蒂柄，清洗杂质，放碗内加冰糖30克，以水炖至木耳酥烂，吃木耳喝汤，日服两次。白木耳、黑木耳匀性平味甘，补虚养血，滋阴润肺，补肾益智。此汤适用于虚劳咳嗽、肺结核、月经量多、痔疮出血、大便燥结。还可用于中老年人肾阴虚弱所致的血管硬化、高血压、眼底出血。

　　益补粥品

　　梨粥：粳米50克，淘净入水煮沸;生梨2-3只，削皮去壳切成小块，投入粥锅，加冰糖适量，煮稀粥食用。此粥生津润燥，清热止咳，消痰降火。适用于热病烦渴、肺热咳嗽、干咳痰少、病后体虚、食少口干。

　　茶饮

　　茶叶生姜茶：红茶叶7克，去皮生姜10片，同入锅内以沸水煮沸，饭后代茶温饮。红茶叶性温，配合祛寒的生姜，可温肺止咳。此茶适用于深秋季节气候转凉受寒所致的咳嗽不止、心腹冷痛。

　　4、秋季进补宜用中药

　　(1)养肺润燥药：麦门冬、冬、石斛、玄参、生地黄、沙参、玉竹、黄精、阿胶、白芍、天花粉、百合。

　　(2)润燥化痰药：百部、批把叶、马兜铃、川贝母、罗汉果。

　　(3)润肠通便药：蜂蜜、火麻仁、郁李仁、当归、何首乌、胖大海、桑葚、黑芝麻。

　　(4)补养肺气药：西洋参、党参、太子参、黄芩、胡桃仁、冬虫夏草、山药。