【刘石坚　主任中医师、教授、中医学会终身理事、中医学会常务副理事长】

　　深秋时节，天气干燥，中医认为：秋季五行属金，属肺，燥易伤肺，加之秋季六气昼热夜凉，容易着凉感冒，更伤肺金，故常常出现咳嗽、口干舌燥、咽喉疼痛等症状。如何预防燥邪伤肺呢?首先要慎衣服、早晚多穿些衣服，到公共场所应多带一件衣服或披肩以防空调冷气袭人。平时多饮一些开水，适当食一些水果，有条件者可适当煲一些清燥润肺的汤水服用，对补肺防燥起到一定的作用。现介绍几款简单的清燥、润肺的茶水及药膳以供参考。

　　一、银菊水

　　材料：菊花20克、金银花15克

　　做法：用水至毫升煲开后待温加适量蜂蜜则可饮用。

　　功效：清热润燥，对热性人群适用，寒凉者少用。

　　二、杏梨茶

　　材料：南杏15克，雪梨1至2个，马蹄5个

　　做法：将雪梨洗净切片，马蹄去皮洗净切片，三者与水毫升同煲至毫升代茶饮用。

　　功效：润肺清热、化痰，适用于秋季痰多、口干舌燥、轻咳者。

　　三、杏银麦冬茶

　　材料：干银耳(雪耳)10克、南杏15克、麦冬15克

　　做法：先将干银耳用水发后与南杏麦冬加水毫升煲成毫升当茶饮用。

　　功效：养阴、补肺胃、润燥，适用于阴虚体质、口干舌燥、胃纳差者。

　　四、鲜莲藕汁

　　材料：莲藕500克

　　做法：将莲藕洗净切碎榨汁滤渣饮汁，加少量生地同榨更佳。

　　功效：凉血止血、润燥，适用于鼻孔流血口干舌燥者。

　　五、核桃杞子茶

　　材料：核桃肉30克、杞子15克

　　做法：核桃肉、杞子加水毫升慢火煲成800毫升当茶饮用。

　　功效：补肺肾、温润去燥，适用于体虚偏寒者出现口干咳嗽、小便多等症状者。

　　六、桑叶豆腐汤

　　材料：鲜桑叶10片、豆腐100克、北杏10克、瘦肉50克至100克、适当佐料

　　做法：将瘦肉切片，用水毫升三味同煲30分钟加入适当可饮用。

　　功效：清肺热、润燥，适用于热性咳嗽，痰多者。

　　七、海底椰南杏汤

　　材料：干海底椰15克、南杏15克、猪瘦肉150克。

　　做法：猪肉洗净切片，先用毫升水煲海底椰、南杏60分钟，后加瘦肉片再煲10分钟加盐少许则可饮用。

　　功效：润肺化痰止咳，性味温和平，急慢性气管炎皆可用。

　　八、润燥养肺汤

　　材料：百合25克、北沙参25克、南杏15克、鲜雪梨1个，瘦猪肉150克。

　　做法：雪梨洗净切成片，瘦肉切片备用，水毫升。先将百合、沙参、南杏、雪梨与水同煮45分钟后加入猪肉片再煮15分钟，加适当佐料则可饮用。

　　功效：养肺阴、润肺燥、化痰，适用于肺燥咳嗽，肺阴不足者。

　　九、橄榄猪肠汤

　　材料：橄榄6至10枚，猪粉肠150克。

　　材料：先将猪粉肠洗净，水毫升与橄榄同煲至500毫升饮用。加2个咸榄味道更鲜美。

　　功效：清咽喉、润肺，患咽喉炎、咳嗽者适宜饮用。

　　十、补肾养肺汤：

　　材料：核桃肉50克、杞子15克、黄精20克、五味子5克、鳄鱼肉150克

　　做法：上述材料加水毫升，慢火煲90分钟，加少许盐则可服用。

　　功效：补肺肾、润燥定喘，适用于慢性支管炎属肾不纳气、咳嗽气促者。(刘石坚)