北京心血管在线求医？多吃香菇有效保护心血管？
北京刘家窑中医院 2020-09-15 15:31:27
香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种不同身理活性物质的含量也是非常的惊人。北京心血管在线求医？多吃香菇有效保护心血管？
香菇 香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、维生素、矿物质及多种不同身理活性物质的含量也是非常的惊人。香菇多糖，并且具备大幅提高我们人体免疫力、抑止癌细胞生长、抗病毒、缓衰老的功效。香菇嘌呤(又称香菇素)可以有效减低有害胆固醇，对于心血管系统具有很好的守护效用，有效阻拦动脉粥样硬化的构成，对于减低血压也具有不俗的功效。香菇中的维生素、矿物质含量惊人，尤其是维生素b族和麦角固醇的含量非常之高，它们可以有效预防工作软骨病和佝偻病的再次发生。
一、干香菇维D含量更高
我们所吃的除了鲜香菇外，就是晒干的香菇了，干香菇当中的维生素D含量较多，是因为在日光的照耀下麦角固醇就会转变为较多的维生素D而致。所以，可以把买来的干香菇放在日光下晒几天后再吃，这样可增进较多维生素D的演化出。我们都知晓，干香菇会散发出的一种特别的味道，原因是其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。
二、泡干香菇的水不要扔开
侵泡干香菇时的水温决定很重要，20℃～35℃的温水比较为适宜，这个温度的水既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分施放充分。干香菇比较擅长炖菜，因为炖菜能使其纤维软化彻底，让香菇的口感更佳。除了就是香菇侵泡后的水不要扔开，因为水中所含大量的的香菇嘌呤，保健功能也是很高的，可以一同放在锅里炖煮食用。
香菇还对消化不良以及便秘都具有不俗的纾解功效，有此类病症的朋友大可多吃许多香菇菜品。
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