苦瓜又名：癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。苦瓜具有清热解毒，小伙润燥的功效，特别适合牛皮癣患者食用，所以牛皮癣患者经常吃一些苦瓜对治疗牛皮癣是很有帮助的。

　　苦瓜的功效主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于皮肤而成蛇皮癣。指的就是身体内部的各种燥热会引发牛皮癣的发生，而苦瓜天天生就具有清除热毒的作用，所以是牛皮癣患者常吃蔬菜中的首选。

　　苦瓜的药理作用：

　　降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

　　可能有一些牛皮癣患者不喜欢苦瓜的味道，但是把它做成沙拉的话就会好很多，苦瓜沙拉的做法如下：

　　原料： 苦瓜1个、苦瓜沙拉酱适量。

　　1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。

　　2、冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。

　　3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。

　　苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。更能促进新陈代谢，加速血液循环，是帮助治疗牛皮癣的有效食物。