一、慢性肝炎

　　本病的饮食原则是低脂肪，高蛋白，以清淡易消化为主，戒辛燥食物，尤其要戒酒，禁食狗肉，要劳逸结合，勿过于疲劳，食具要消毒，防交叉感染。

　　1. 黄芪泥鳅汤：北芪20克，红枣5粒，泥鳅150克煲汤佐膳。(寒性型)

　　2. 玉竹泥鳅汤：玉竹35克，泥鳅150克煲汤佐膳。(燥热型)

　　3. 茯苓泥鳅汤：茯苓25克，陈皮3克，扁豆35克，泥鳅150克煲汤佐膳。(湿热型)

　　4. 灵芝瘦肉汤：灵芝30克，猪瘦肉100克煲汤佐膳。

　　5. 杞子甲鱼汤：杞子20克，淮山20克，甲鱼(水鱼)1只煲汤佐膳。

　　6. 田七甲鱼汤：田七15克，甲鱼1只煲汤佐膳。

　　7. 冬菇瘦肉汤。

　　8. 赤小豆鲗鱼汤：赤小豆35克，鲗鱼250克，生姜5片，煲汤佐膳。

　　9. 田基黄鸡骨草汤：田基黄25克，鸡骨草30克，猪瘦肉150克煲汤佐膳。

　　10. 赤小豆茯苓汤：赤小豆35克，茯苓35克，鲗鱼250克，生姜3片，煲汤佐膳。(有积水适用)

　　一、慢性肝炎

　　本病的饮食原则是低脂肪，高蛋白，以清淡易消化为主，戒辛燥食物，尤其要戒酒，禁食狗肉，要劳逸结合，勿过于疲劳，食具要消毒，防交叉感染。

　　1. 黄芪泥鳅汤：北芪20克，红枣5粒，泥鳅150克煲汤佐膳。(寒性型)

　　2. 玉竹泥鳅汤：玉竹35克，泥鳅150克煲汤佐膳。(燥热型)

　　3. 茯苓泥鳅汤：茯苓25克，陈皮3克，扁豆35克，泥鳅150克煲汤佐膳。(湿热型)

　　4. 灵芝瘦肉汤：灵芝30克，猪瘦肉100克煲汤佐膳。

　　5. 杞子甲鱼汤：杞子20克，淮山20克，甲鱼(水鱼)1只煲汤佐膳。

　　6. 田七甲鱼汤：田七15克，甲鱼1只煲汤佐膳。

　　7. 冬菇瘦肉汤。

　　8. 赤小豆鲗鱼汤：赤小豆35克，鲗鱼250克，生姜5片，煲汤佐膳。

　　9. 田基黄鸡骨草汤：田基黄25克，鸡骨草30克，猪瘦肉150克煲汤佐膳。

　　10. 赤小豆茯苓汤：赤小豆35克，茯苓35克，鲗鱼250克，生姜3片，煲汤佐膳。(有积水适用)

　　11. 罗汉斋：冬菇，金针，黑森耳，雪耳，鲜百合，腐竹，白菜，粉丝各适量，煮热佐膳。

　　12. 蒜茸蒸田螺肉：田螺肉200克，蒜茸，豆豉少许，食没，食盐适量，拌和蒸热佐膳。

　　13. 田螺粥：田螺150克，大米80克，姜葱等佐料适量煲粥服食。

　　14. 蟛蜞粥：蟛蜞500克，去爪洗净，冬瓜200克，大米80克，佐料适量煲粥服食。

　　15. 蟛蜞金针茶：蟛蜞250克，鲜金针头50克，冬瓜150克，煲水代茶。

　　16. 田基黄红枣茶：田基黄50克，红枣5粒煲水代茶。

　　17. 鸡骨草红枣茶：鸡骨草50克，红枣5粒煲水代茶。

　　二、小儿厌食(包括疳积)

　　本病应调节包含，注意要定时定量，少食冰冻及油腻食物，勿嗜食各种饮料。

　　1.谷芽麦芽汤：鲜谷芽50克，鲜麦芽50克，鲜鸭肾2个(或鸡肾2个)猪瘦肉50克，煲汤服。

　　2.太子参15克，淮山15克，陈皮3克，猪肉50克，煲汤服。

　　3.独脚金5-10克，猪肉50-100克煲猪肉代汤。

　　4.珍珠草猪肝汤：珍珠草15克，猪肝50克煲汤服。

　　5.扁豆淮山汤：扁豆20克，淮山15克，山楂15克，瘦肉50克，煲汤服。

　　6.石斛沙参汤：北沙参20克，百合15克，石斛10克，猪肉50克，煲汤服。

　　7.黄皮寄生蒸猪肝：黄皮寄生15克切碎，猪肝50克，少许佐料，蒸热食猪肝。

　　8.夜寐不宁方：蝉衣5克，灯心团3扎，连翘10克，钓藤5克，象牙贝10克，竹叶10克，神曲8克，煲水代茶。

　　9.解奶积方：象牙丝10克，苡仁15克，麦芽15克，煲水代茶。

　　10.眨眼方：钓藤10克，白芍10克，蝉衣5克，菊花10克，独脚金8克，夏枯草6克，煲水代茶饮。

　　11.驱虫方：榧子肉10克，使君子10克，乌梅5克，独脚金8克，煲水代茶。

　　12.大便秘方：莱菔子10克，槟榔10克，草决明10克，煲水加少许蜂蜜饮用。

　　三、益智药粥三则

　　现代人生活节奏紧张，脑力劳动强度大，常常会感到情绪紧张，容易疲劳、失眠、记忆差等现象，适当服食益智宁神药粥、对减轻紧张情绪，有助恢复疲劳以利于工作与学习，现介绍三种益智宁神药粥做法：

　　1、桂园百合粥：桂园15克，牙合20克，大枣5枚，大米80克，大米大枣牙合同煮等成粥再入桂园煮15分钟则可服食，此粥可甜食也可加鱼片服食。

　　功效：养心安神，健脾养阴补血适应于心血不足而心悸、失眠健忘等症。

　　2、桑椹乌豆粥：桑椹(又名桑枣)15克，乌豆30-50克，糯米80克，同煮成粥，可加糖服食。

　　功效：补血滋肾，乌发明目，适用于失眠、耳鸣、视力下降，腰痛头发早白等。

　　3、杞子猪脑粥：杞子15克，猪脑一具，大米100克，适量姜葱等配料，亦可加适量糖甜食，杞子大米同煮成粥后加适当配料服食。

　　功效：健脑安神，适应于健忘，腰痛目花，夜尿多等症。

　　四、扁桃腺(体)、咽喉炎防治方法

　　扁桃腺炎、咽喉炎是一种常见病，多发病，常常因发病而导致发热、头痛、咽喉及扁桃体红肿疼痛，全身乏力而影响工作与学习，有的则经常的反复发作而影响身体健康，现介绍几种防治方法：

　　1、 丝瓜布或水瓜布60克(干)煲水，加适当冰糖当茶饮。

　　2、 老鲜丝瓜一条洗净隔水蒸熟透，取汁饮用。

　　3、 细叶榕树鬚(即下垂的气根)60克煲水加适当冰糖当茶饮。

　　4、胖大海(即大海榄)用开水泡浸待透，去皮核，取海绵状肉加适量的糖伴服。

　　5、板蓝根20克、土牛七根20克煲水加糖饮。

　　6、千层纸8克煲猪肉代汤。

　　7、狗肝菜100克、米少许煲水代茶。

　　8、白榄5粒嚼食。

　　9、狗肝菜100 克，猪肉少许煲水代汤服。

　　10、白榄5-10粒、芦根50克煲水代茶。

　　11、竹峰5-8只，煲猪肉代汤服食。

　　12、泽参5-10克，竹峰5只煲水作茶或先煲竹峰水去竹峰，后焗洋参当茶饮。

　　13、鸡屎藤5克，大米小许煲水当茶饮。

　　14、鸡屎藤50克猪肉适量煲水当汤服。

　　15、人参叶15克煎水代茶。

　　五、鼻血防治方

　　(一)预防简要方：

　　1、饮新鲜柠檬汁：新鲜柠檬半只至一只，先捣柠檬滤汁加适量温糖水伴和饮用。

　　2、饮新鲜莲藕汁：新鲜莲藕200克，洗净磨碎滤汁温服或冷服均可。

　　3、新鲜芦根茅根汤，新鲜芦根150-200克，鲜茅根捣烂取汁温服，或鲜芦根50克，茅根50克煎汤代茶。

　　4、绿豆生地糖水：绿豆50克，生地20克，煲水加糖饮用。

　　5、盆柏塘虱汤：盆柏叶(鲜)30克或侧柏叶15克(干)，土塘虱200克适当配料煲汤服用。

　　6、绿豆莲蓬、猪鼻汤：绿豆5克干莲蓬一个猪鼻孔一具煲汤服用。

　　(二)简要治疗方：

　　1、京墨与水磨汁服。

　　2、阿胶25克炖化服食。

　　3、冷敷额部，头朝上坐片刻。

　　4、煲白醋浸脚。

　　5、黄岑15克，生地15克、侧柏叶15克煲水饮用。

　　六、科学养生度盛夏

　　现在正是盛夏时节，高温炎热潮湿，人们常感到乏力倦怠、头重口渴、口干口苦、不思饮食、夜间失眠多梦等症状。要平安地度过盛夏就必需要科学养生，这里介绍避暑降病的几点知识。

　　一、防酷热中暑：盛夏时节注意防暑降温，人们应尽量减少到野外空旷地方暴晒，少到野外旅游，到野外一定要防晒帽、太阳镜、防晒油，绝对不能坦胸露背爬山行走，以防被太阳灼伤中暑，要多喝凉开水补充体液。遇到中暑病人应立即把病人移到阴凉处，松解衣扣，喝些凉开水，使其降低体温。

　　二、防着凉：从外地活动回来，满身大汗，面红气粗，口干渴，这时千万不能立即洗冰冷水澡，也不可立即饮冰冷饮料，以防冰伏着凉生病。必待静坐片刻，待其汗干，面红减退，呼吸平顺始可洗澡，洗澡用水在28度左右最为适宜，晚上不要到窗外露宿，以避免受寒着凉。

　　三、防空调病：由于社会进步，空调已普及，用空调防湿确是凉快舒畅，然而用之不当也会给带来疾病。常常因骤冷气会刺激鼻粘膜充血，或气管痉挛而诱发鼻炎、咳嗽、哮喘病发作，小儿体质娇嫩体温调节机能差。所以小儿房用空调尤为谨慎，空调最好调至25度左右为适宜，办公室使用空调最好在下班前十分钟关上冷气机，待室内温度慢慢调至与外界气温相同，这样人们外出房间就不会感到乍寒乍热，减少疾病，卧房亦要如此处理。

　　四、防消化道疾病：暑天炎热潮湿，各种病毒病菌繁殖迅速，食物容易变质腐烂，所以食物必须注意卫生，食具要消毒，凡变质有异味的食物不能进食，剩饭剩菜要保管好，吃时一定要煮沸后才可进食。脾胃虚寒、年老体弱者，幼儿尽量不饮冷饮和冰冻食物，以损害脾胃造成消化道疾患。

　　五、慎防昆虫咬伤。到野外活动应注意周围环境，避免各种昆虫伤害，若不小心被昆虫咬伤应立即用肥皂水冲洗，在郊外可急找鲜番薯叶(地瓜叶)捶烂处敷，可减轻红肿搔痒，严重时应立即到医院治疗。

　　六、饮食宜清淡：夏天饮食宜清淡不宜浓郁，应多饮水补充体液，夏天如不必要一般不宜进补。现介绍几饮药膳调理身体，以供参考：

　　1、冬瓜老鸭汤：

　　用料：老番鸭1/2只，冬瓜1000克，芡实50克，苡仁50克，陈皮3克，生姜20克，配料适当。

　　制作：将番鸭劏好除毛冼净，冬瓜切件，芡实、苡仁、陈皮洗净，与适当水同放入瓦锅里文火煲2小时后加适当配料，即可食用。

　　功效：滋阴补肾，解暑生津。

　　2、苦瓜黄豆排骨汤：

　　用料：苦瓜250克，猪排骨300克，黄豆35克，佐料适量。

　　制作：先将苦瓜去核洗净切成小块备用，猪排骨冼净斩件，黄豆洗净，先将黄豆与排骨与适量水同煲60分钟，后再放苦瓜煲20分钟加佐料则可食用。

　　功效：健胃生津，清凉解暑。

　　3、葫芦瓜生地汤：

　　用料：葫芦瓜500克，大生地50克，适量佐料。

　　制作：先将葫芦瓜去皮切件，生地切片，葫芦瓜、生地与适量水同煲30分钟，加适当佐料即可食用，也可以加适量猪肉同煲。

　　功效：清热利水去湿。

　　4、银耳、百合汤：

　　用料：银耳25克，百合30克，猪肉100克，佐料适量。

　　制作：先将银耳洗净水发，百合洗净，猪肉切片与生油生粉调拌待用，先将发好的银耳、百合与适量水同煲1小时，后加猪肉片，再煲10分钟加佐料则可食用。

　　5、谷麦芽鸡肫汤：

　　用料：鲜谷芽、鲜麦芽各50克，鸡肫(鸡肾)五只，适当配料。

　　制作：先将鸡肫剖开去内衣洗净，谷麦芽洗净与适量水煮60分钟，加适量佐料则可食用。

　　功效：醒脾消滞开胃。

　　6、五鲜茶：

　　用料：鲜茅根200克，鲜芦根200克，胡罗白150克，马蹄10个，雪梨1个。

　　制作：将茅根、芦根洗净切成段，胡罗白、马蹄、雪梨去皮，切成块状，五物与适量水同煲1小时即可饮用。

　　功效：生津液，润肺消暑。

　　7、夏桑菊：

　　用料：夏枯草20克，桑叶25克，菊花20克，甘草5克，南豆花15克，木棉花25克。

　　制作：诸药洗净与适量水同煲30分钟待凉即可饮用，本茶可加适量糖更佳。

　　8、生脉饮：

　　用料：五味子10克，麦冬25克，太子参20克，甘草5克。

　　制作：上药与适当水同煲45分钟待凉则可饮用。

　　功效：养心宁神，扶元益气，生津解渴。

　　9、新八宝粥：

　　用料：绿豆50克，扁豆30克，苡仁50克，红豆50克，黄豆35克，莲子50克，连叶一片，冬瓜500克，适量米，红糖适量。

　　制法：先净莲子去心，冬瓜切成块，诸豆洗净，八物与适量水同煲，至米烂成粥，加入红糖即成。

　　功效：补脾健胃，解暑生津。

　　10、三瓜粥：

　　用料：冬瓜500克，西瓜250克，丝瓜250克，莲叶一片，米100克。

　　制作：将三瓜切成粒状备用，先将米、莲叶与适量水同煮至米烂，加冬瓜、西瓜再煲10分钟后再加丝瓜粒煲8分钟，加适当佐料则成，本粥亦可加猪肉粒，或鱼片，更鲜美可口。

　　功效：解暑止渴，清凉解暑。

　　11. 罗汉斋：冬菇，金针，黑森耳，雪耳，鲜百合，腐竹，白菜，粉丝各适量，煮热佐膳。

　　12. 蒜茸蒸田螺肉：田螺肉200克，蒜茸，豆豉少许，食没，食盐适量，拌和蒸热佐膳。

　　13. 田螺粥：田螺150克，大米80克，姜葱等佐料适量煲粥服食。

　　14. 蟛蜞粥：蟛蜞500克，去爪洗净，冬瓜200克，大米80克，佐料适量煲粥服食。

　　15. 蟛蜞金针茶：蟛蜞250克，鲜金针头50克，冬瓜150克，煲水代茶。

　　16. 田基黄红枣茶：田基黄50克，红枣5粒煲水代茶。

　　17. 鸡骨草红枣茶：鸡骨草50克，红枣5粒煲水代茶。

　　二、小儿厌食(包括疳积)

　　本病应调节包含，注意要定时定量，少食冰冻及油腻食物，勿嗜食各种饮料。

　　1.谷芽麦芽汤：鲜谷芽50克，鲜麦芽50克，鲜鸭肾2个(或鸡肾2个)猪瘦肉50克，煲汤服。

　　2.太子参15克，淮山15克，陈皮3克，猪肉50克，煲汤服。

　　3.独脚金5-10克，猪肉50-100克煲猪肉代汤。

　　4.珍珠草猪肝汤：珍珠草15克，猪肝50克煲汤服。

　　5.扁豆淮山汤：扁豆20克，淮山15克，山楂15克，瘦肉50克，煲汤服。

　　6.石斛沙参汤：北沙参20克，百合15克，石斛10克，猪肉50克，煲汤服。

　　7.黄皮寄生蒸猪肝：黄皮寄生15克切碎，猪肝50克，少许佐料，蒸热食猪肝。

　　8.夜寐不宁方：蝉衣5克，灯心团3扎，连翘10克，钓藤5克，象牙贝10克，竹叶10克，神曲8克，煲水代茶。

　　9.解奶积方：象牙丝10克，苡仁15克，麦芽15克，煲水代茶。

　　10.眨眼方：钓藤10克，白芍10克，蝉衣5克，菊花10克，独脚金8克，夏枯草6克，煲水代茶饮。

　　11.驱虫方：榧子肉10克，使君子10克，乌梅5克，独脚金8克，煲水代茶。

　　12.大便秘方：莱菔子10克，槟榔10克，草决明10克，煲水加少许蜂蜜饮用。

　　三、益智药粥三则

　　现代人生活节奏紧张，脑力劳动强度大，常常会感到情绪紧张，容易疲劳、失眠、记忆差等现象，适当服食益智宁神药粥、对减轻紧张情绪，有助恢复疲劳以利于工作与学习，现介绍三种益智宁神药粥做法：

　　1、桂园百合粥：桂园15克，牙合20克，大枣5枚，大米80克，大米大枣牙合同煮等成粥再入桂园煮15分钟则可服食，此粥可甜食也可加鱼片服食。

　　功效：养心安神，健脾养阴补血适应于心血不足而心悸、失眠健忘等症。

　　2、桑椹乌豆粥：桑椹(又名桑枣)15克，乌豆30-50克，糯米80克，同煮成粥，可加糖服食。

　　功效：补血滋肾，乌发明目，适用于失眠、耳鸣、视力下降，腰痛头发早白等。

　　3、杞子猪脑粥：杞子15克，猪脑一具，大米100克，适量姜葱等配料，亦可加适量糖甜食，杞子大米同煮成粥后加适当配料服食。

　　功效：健脑安神，适应于健忘，腰痛目花，夜尿多等症。

　　四、扁桃腺(体)、咽喉炎防治方法

　　扁桃腺炎、咽喉炎是一种常见病，多发病，常常因发病而导致发热、头痛、咽喉及扁桃体红肿疼痛，全身乏力而影响工作与学习，有的则经常的反复发作而影响身体健康，现介绍几种防治方法：

　　1、 丝瓜布或水瓜布60克(干)煲水，加适当冰糖当茶饮。

　　2、 老鲜丝瓜一条洗净隔水蒸熟透，取汁饮用。

　　3、 细叶榕树鬚(即下垂的气根)60克煲水加适当冰糖当茶饮。

　　4、胖大海(即大海榄)用开水泡浸待透，去皮核，取海绵状肉加适量的糖伴服。

　　5、板蓝根20克、土牛七根20克煲水加糖饮。

　　6、千层纸8克煲猪肉代汤。

　　7、狗肝菜100克、米少许煲水代茶。

　　8、白榄5粒嚼食。

　　9、狗肝菜100 克，猪肉少许煲水代汤服。

　　10、白榄5-10粒、芦根50克煲水代茶。

　　11、竹峰5-8只，煲猪肉代汤服食。

　　12、泽参5-10克，竹峰5只煲水作茶或先煲竹峰水去竹峰，后焗洋参当茶饮。

　　13、鸡屎藤5克，大米小许煲水当茶饮。

　　14、鸡屎藤50克猪肉适量煲水当汤服。

　　15、人参叶15克煎水代茶。

　　五、鼻血防治方

　　(一)预防简要方：

　　1、饮新鲜柠檬汁：新鲜柠檬半只至一只，先捣柠檬滤汁加适量温糖水伴和饮用。

　　2、饮新鲜莲藕汁：新鲜莲藕200克，洗净磨碎滤汁温服或冷服均可。

　　3、新鲜芦根茅根汤，新鲜芦根150-200克，鲜茅根捣烂取汁温服，或鲜芦根50克，茅根50克煎汤代茶。

　　4、绿豆生地糖水：绿豆50克，生地20克，煲水加糖饮用。

　　5、盆柏塘虱汤：盆柏叶(鲜)30克或侧柏叶15克(干)，土塘虱200克适当配料煲汤服用。

　　6、绿豆莲蓬、猪鼻汤：绿豆5克干莲蓬一个猪鼻孔一具煲汤服用。

　　(二)简要治疗方：

　　1、京墨与水磨汁服。

　　2、阿胶25克炖化服食。

　　3、冷敷额部，头朝上坐片刻。

　　4、煲白醋浸脚。

　　5、黄岑15克，生地15克、侧柏叶15克煲水饮用。

　　六、科学养生度盛夏

　　现在正是盛夏时节，高温炎热潮湿，人们常感到乏力倦怠、头重口渴、口干口苦、不思饮食、夜间失眠多梦等症状。要平安地度过盛夏就必需要科学养生，这里介绍避暑降病的几点知识。

　　一、防酷热中暑：盛夏时节注意防暑降温，人们应尽量减少到野外空旷地方暴晒，少到野外旅游，到野外一定要防晒帽、太阳镜、防晒油，绝对不能坦胸露背爬山行走，以防被太阳灼伤中暑，要多喝凉开水补充体液。遇到中暑病人应立即把病人移到阴凉处，松解衣扣，喝些凉开水，使其降低体温。

　　二、防着凉：从外地活动回来，满身大汗，面红气粗，口干渴，这时千万不能立即洗冰冷水澡，也不可立即饮冰冷饮料，以防冰伏着凉生病。必待静坐片刻，待其汗干，面红减退，呼吸平顺始可洗澡，洗澡用水在28度左右最为适宜，晚上不要到窗外露宿，以避免受寒着凉。

　　三、防空调病：由于社会进步，空调已普及，用空调防湿确是凉快舒畅，然而用之不当也会给带来疾病。常常因骤冷气会刺激鼻粘膜充血，或气管痉挛而诱发鼻炎、咳嗽、哮喘病发作，小儿体质娇嫩体温调节机能差。所以小儿房用空调尤为谨慎，空调最好调至25度左右为适宜，办公室使用空调最好在下班前十分钟关上冷气机，待室内温度慢慢调至与外界气温相同，这样人们外出房间就不会感到乍寒乍热，减少疾病，卧房亦要如此处理。

　　四、防消化道疾病：暑天炎热潮湿，各种病毒病菌繁殖迅速，食物容易变质腐烂，所以食物必须注意卫生，食具要消毒，凡变质有异味的食物不能进食，剩饭剩菜要保管好，吃时一定要煮沸后才可进食。脾胃虚寒、年老体弱者，幼儿尽量不饮冷饮和冰冻食物，以损害脾胃造成消化道疾患。

　　五、慎防昆虫咬伤。到野外活动应注意周围环境，避免各种昆虫伤害，若不小心被昆虫咬伤应立即用肥皂水冲洗，在郊外可急找鲜番薯叶(地瓜叶)捶烂处敷，可减轻红肿搔痒，严重时应立即到医院治疗。

　　六、饮食宜清淡：夏天饮食宜清淡不宜浓郁，应多饮水补充体液，夏天如不必要一般不宜进补。现介绍几饮药膳调理身体，以供参考：

　　1、冬瓜老鸭汤：

　　用料：老番鸭1/2只，冬瓜1000克，芡实50克，苡仁50克，陈皮3克，生姜20克，配料适当。

　　制作：将番鸭劏好除毛冼净，冬瓜切件，芡实、苡仁、陈皮洗净，与适当水同放入瓦锅里文火煲2小时后加适当配料，即可食用。

　　功效：滋阴补肾，解暑生津。

　　2、苦瓜黄豆排骨汤：

　　用料：苦瓜250克，猪排骨300克，黄豆35克，佐料适量。

　　制作：先将苦瓜去核洗净切成小块备用，猪排骨冼净斩件，黄豆洗净，先将黄豆与排骨与适量水同煲60分钟，后再放苦瓜煲20分钟加佐料则可食用。

　　功效：健胃生津，清凉解暑。

　　3、葫芦瓜生地汤：

　　用料：葫芦瓜500克，大生地50克，适量佐料。

　　制作：先将葫芦瓜去皮切件，生地切片，葫芦瓜、生地与适量水同煲30分钟，加适当佐料即可食用，也可以加适量猪肉同煲。

　　功效：清热利水去湿。

　　4、银耳、百合汤：

　　用料：银耳25克，百合30克，猪肉100克，佐料适量。

　　制作：先将银耳洗净水发，百合洗净，猪肉切片与生油生粉调拌待用，先将发好的银耳、百合与适量水同煲1小时，后加猪肉片，再煲10分钟加佐料则可食用。

　　5、谷麦芽鸡肫汤：

　　用料：鲜谷芽、鲜麦芽各50克，鸡肫(鸡肾)五只，适当配料。

　　制作：先将鸡肫剖开去内衣洗净，谷麦芽洗净与适量水煮60分钟，加适量佐料则可食用。

　　功效：醒脾消滞开胃。

　　6、五鲜茶：

　　用料：鲜茅根200克，鲜芦根200克，胡罗白150克，马蹄10个，雪梨1个。

　　制作：将茅根、芦根洗净切成段，胡罗白、马蹄、雪梨去皮，切成块状，五物与适量水同煲1小时即可饮用。

　　功效：生津液，润肺消暑。

　　7、夏桑菊：

　　用料：夏枯草20克，桑叶25克，菊花20克，甘草5克，南豆花15克，木棉花25克。

　　制作：诸药洗净与适量水同煲30分钟待凉即可饮用，本茶可加适量糖更佳。

　　8、生脉饮：

　　用料：五味子10克，麦冬25克，太子参20克，甘草5克。

　　制作：上药与适当水同煲45分钟待凉则可饮用。

　　功效：养心宁神，扶元益气，生津解渴。

　　9、新八宝粥：

　　用料：绿豆50克，扁豆30克，苡仁50克，红豆50克，黄豆35克，莲子50克，连叶一片，冬瓜500克，适量米，红糖适量。

　　制法：先净莲子去心，冬瓜切成块，诸豆洗净，八物与适量水同煲，至米烂成粥，加入红糖即成。

　　功效：补脾健胃，解暑生津。

　　10、三瓜粥：

　　用料：冬瓜500克，西瓜250克，丝瓜250克，莲叶一片，米100克。

　　制作：将三瓜切成粒状备用，先将米、莲叶与适量水同煮至米烂，加冬瓜、西瓜再煲10分钟后再加丝瓜粒煲8分钟，加适当佐料则成，本粥亦可加猪肉粒，或鱼片，更鲜美可口。

　　功效：解暑止渴，清凉解暑。