北京肝病专家：盘盘那些看似无糖的高糖食品
北京北城中医医院 2022-01-03 11:16:59
糖是减肥路上的大敌，对于肝病患者来说，要尽量避免过多的糖摄入，尤其是需要减重的脂肪肝患者。
但是生活中的食物如此丰富，有很多食品看似无糖，其实糖含量可能超乎想象。
果汁
尤其是以新鲜水果现榨的果汁，是很多人眼中的健康饮品，而实际上，果汁损失了膳食纤维、维生素等大量营养，却近乎完整地保留了水和果糖等成分。一杯果汁的含糖量，远高于同等重量的水果。
果蔬干
果蔬干同样不能作为水果的替代，脱去水分后，果蔬干浓缩了本身的糖分，为了获得更好的口感，还可能在加工过程中额外加入糖来提味。
加工麦片
燕麦是很好的粗粮，适合减肥期食用，替代部分精制米面，但是对于加工过的燕麦片，比如水果麦片、椰奶麦片、麦脆等，很可能都额外添加了大量糖、油进行调味。
速冲糊粉
比如藕粉、芝麻粉、豆奶粉、核桃粉等，谷物研磨成粉本身的口感并不佳，为了改善口味，同样会加入很多糖进行调味。
调味酱汁
各式酱汁口味各不相同，酸甜香辣皆有，但是很多吃着不甜的酱汁中同样有大量糖，用以增味提鲜。
有味坚果
原味坚果本身也是很健康的食品，但经过加工调味后的坚果，则可能含有大量的油、盐、糖。
如何避免过量糖摄入？
在目前的食品生产中，糖被大量应用，想要减少糖摄入，可以从这三点入手：
1.看配料表。购买食品前看看配料表和营养成分表，糖类相关成分排名靠前的，添加糖都比较多。
2.少吃精加工食品。食物比较好吃原味、未加工的，比如纯燕麦、新鲜水果等，而不要选择经过加工的风味麦片、果汁果干等。
3.做菜宜清淡。糖醋、荔枝、鱼香、红烧等口味虽然好吃，但都需要大量的调料来调味，自然也少不了糖，平时三餐尽量以清淡的方式做菜。
