北京肝病专家王安生：早餐想养肝，给你四个建议
北京北城中医医院 2021-12-26 13:53:49
忌油腻重口
一般情况下，早餐和前一天的晚餐间隔至少有10小时以上，属于三餐中间隔比较长的。此时进食宜清淡柔和，尽量不吃重盐重油重糖的食物，避免给肠胃造成刺激，同时也不会加大肝脏的代谢负担。
饭前一杯水
一晚上的睡眠后，我们的身体比较缺乏水分，饭前先喝水能够补充水分，增加血容量，有益于消化系统的血液循环，促进营养物质的运输。饮水以温白开为宜，不要喝太烫以免损伤口腔和消化道，肠胃不好的人也不要喝冰水。
营养要均衡
早餐理想的搭配至少应当包含主食、蛋白质、果蔬这三类，经过一个晚上，肝脏储存的糖原大量消耗，因此进食足够的主食补充能量是必要的。蛋白质对于维持肝功能、提升抵抗力各方面也十分关键，因此早餐比较好有蛋、奶、肉等优质蛋白。
果蔬类的食物很多人早上是不吃的，实际上这一项可以为早餐加分很多，补充维生素、膳食纤维，增强饱腹感，还能够改善每日果蔬摄入不足的情况。
进食不宜多
很多人怕白天会饿，早餐会刻意多吃一点，其实三餐中无论哪一餐都不建议吃得太撑。早餐的热量占比达到全天摄入的30%左右即可，在吃午餐前半小时到一小时有饿感其实是比较合适的进食量。
会不会饿还和吃早餐的时间有关，如果早餐吃得早，可以在两餐之间适当加餐，而不是非要一餐吃够。
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