肝脏比较喜欢的7种蔬菜，养肝又养身
北京北城中医医院 2021-09-06 16:38:09
蔬菜不仅富含维生素，而且还含有大量的纤维素、果酸、无机盐等。这些物质是肝病患者康复过程中必不可少的营养素。肝炎主题为肝病患者提供了许多有用的蔬菜，以下列出
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
通菜: 又名通菜、性甘、平，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素，具有解毒、凉血等功效。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
卷心菜: 卷心菜，卷心菜，卷心菜，杏平，味甘，富含维生素 c，维生素 b1，维生素 b2，还含有胡萝卜素，维生素 e，生吃可治消化性溃疡和疼痛。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、缓肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
大蒜: 百合科植物，辛辣，温暖，辣。肝病患者应煮熟，含有维生素 a、维生素 b1、维生素 c，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地遏制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防
