一次性筷子可能致癌，医生：记住这3种鉴别方式
北京北城中医医院 2021-08-11 16:02:13
北京乙肝治疗专家提醒在餐厅用餐时，大多数人更喜欢使用一次性筷子，感觉一次性筷子比消毒柜里的筷子更卫生。大家要知道，一次性筷子也是有保质期的，如果经常使用过期的一次性筷子，可能会引发肝癌。
一次性筷子应该有保质期
调查发现，一次性筷子的生产标准在国家质量监督检验检疫总局发布的一份文件中提及，要求“应有生产厂家名称、地址、工厂日期、质保日期和实施标准” ，但保质期没有明确规定。据了解，一次性筷子没有纳入国家质量监督检验检疫总局的 qs （质量安全）制度，而且大多数小作坊没有注册登记生产、所以在监督方面存在一定的困难。
从医学角度来看，筷子通常由竹子和木头制成，竹子和木头含有水分，如果不密封很容易滋生霉菌。
经常使用发霉的一次性筷子可能会诱发肝癌
发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”该物质被公认为是诱发肝癌的主要原因之一。
很多人在吃面条时喜欢把筷子一头放在汤里加热一下，但杀菌效果有限。实验证明，筷子只有在100° c的开水中，持续煮沸超过5分钟，才能达到理想的杀菌效果，而比较快捷理想的消毒方式，是使用高温消毒柜进行消毒。
另外，跟一次性筷子相比，家中经常使用的木质筷子，更容易变质，因为家中的筷子使用频率高，长时间用水冲洗，这会导致木质筷子中的含水量居高不下，时间一长，更是容易滋生细菌。
有些家庭还会选择使用筷子盒放置筷子，殊不知，在筷子盒这种比较密闭的环境中，木质筷子更容易变质
一般情况下，木质筷子应该定期采用高温消毒的方式进行杀毒，或者半年更换一次筷子。
怎么鉴别筷子是否过期
1、如果筷子上有不是竹子或木头本色的斑点，甚至是黑点，那就说明筷子很可能已经发霉，不能再使用了。
2、筷子潮湿，并且出现变形，扭曲等情况，基本上就是过了所谓的保质期，应该及时丢弃。
3、拿起筷子闻一闻，如果有明显的异味或者酸味，要马上丢弃，并且不再使用。
