豆腐与肾结石有关系吗？南宁哪家医院治疗肾结石好？

文章上传时间：2022-04-09 16:10:51

豆腐与肾结石有关系吗？南宁哪家医院治疗肾结石好？推荐南宁广济高峰医院。据南宁广济高峰医院副院长苏小壮介绍，肾结石的形成与有多种矿物质有关，其中最常见的是草酸钙，约有80%的结石是由它导致的。此外，还有一部分肾结石是由磷酸钙、尿酸盐或者磷酸铵镁引起的。那么，这些可以引起结石的矿物质，豆腐中又有哪些呢？

苏小壮副院长表示，在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。但从大豆经过加工变成豆腐后，其中与结石有关的成分就会发生不同的变化。

1、嘌呤

嘌呤在人体内会转化成尿酸，过多的嘌呤可能会对尿酸盐结石有一定影响。干大豆中有比较多的嘌呤，不过经过浸泡，很多嘌呤被除去了。而豆浆和豆腐中都含有大量的水，会大大稀释嘌呤的浓度。

也就是说，做成一杯豆浆或者一块豆腐，所需要的大豆并不多，其中所含的嘌呤也就有限。所以，豆腐和豆浆，并不是高嘌呤食品。

2、钙

与大家认识不同的是，适量补钙并不会形成肾结石，钙摄入量不足反倒会增加结石风险。所以，即使是对结石风险较高的人群，依然需要摄入适当的钙。

不过大家需要注意的是，虽然适量摄入富含钙的豆腐有助于降低结石风险。但如果长期超量食用豆腐，同样会有尿钙增多，结石增大或形成新结石的风险。

3、草酸

草酸是导致肾结石最常见、最主要的原因。它进入尿液之后，与其中的钙结合形成草酸钙，草酸钙溶解度很低，所以容易析出成为结石。不同的豆制品中草酸的含量相差巨大，其中豆腐一般草酸含量很低。

所以，即使是肾结石的患者，也无需担心吃豆腐会加重病情。至于健康人，就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品会引发肾结石了。