骨质增生患者的膳食调养方法

　　骨质增生患者多为50岁以上的中老年，本病起病缓慢，无全身症状，疼痛常不严重，气压降低时加重，与气候变化有关。本病最重要又最基本的治疗方法是，减少关节的负重和过度的大幅度活动，爱惜患病关节，以延缓病变的进程。骨质增生患者的饮食要增加多种维生素的摄入，如维生素A、B1、B6、B12、C和D等。

　　骨质增生的饮食禁忌

　　1、蛋白质的摄入要有限度，食物中过高的蛋白质会促使钙从体内排出。

　　2、勿吃任何柳橙类水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。这些物质将阻挠复原过程，并扰乱体内的矿物质平衡。

　　3、忌食辛辣刺激的食物，禁烟酒。

　　饮食调养怎么能进行较好

　　1、鲜蘑菇或香菇30克(干品减半)，煮汤喝。每天1次，日期不限。

　　2、大朵玉兰花3-6克，开水泡代茶。或鲜叶12-18克水煎服。

　　3、蜜糖2汤匙，开水冲服，每日2-3次。对高血压兼便秘者无佳。

　　4、豆浆适量，粳米60克，冰糖适量。以豆浆代水与粳米煮粥，粥好后入冰糖煮1-2沸即可，经常食用。

　　5、食醋100毫升，冰糖500克。放入锅内溶化，每餐饭后饮1汤匙。若患者兼有胃溃疡胃酸过多不宜服此方。

　　骨质疏松的食疗方

　　第一款食疗方：莲栗糯米糕。糯米粉500克，莲子60克,栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克，白砂糖50克。首先将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉。然后将糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。最后撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

　　第二款食疗方：鲮鱼粉葛猪骨汤。鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克，蜜枣20克,陈皮5克，花生油100克,盐5克。首先将鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。待水煲开后，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。

　　第三款食疗方：羊肉胡萝卜汤。羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克，葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克, 盐4克,醋15克。首先，将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。然后将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

　　求医网温馨提示：肥胖患者自身的体重加重了膝关节的负担，关节的磨损与伤害也就更大。均衡饮食、保持体重是防止骨质增生的重要环节。

　　【参考文献：《骨质增生三联防治》《骨质增生自我防治》】

2014-09-22 17:29:52