腹泻的饮食治疗原则

　　腹泻采用食疗的目的：防止和纠正水及电解质平衡紊乱;供应充足的营养，改善营养状况。机械的和化学的刺激，避免适当休息，肠道有利于疾病早日康复。

　　(一)迟发性腹泻的饮食疗法

　　1.急性空腹：急性水样腹泻期间将暂时禁食，使肠道休息。必要时通过静脉注射，以防止过度失水和脱水。

　　2.轻的液体饮食：不需要快速的轻液体饮食，适当的早期发病。如蛋白质，如水，果汁，水和细面条汤，优先用盐。早期禁止牛奶，糖和其它易气液体的饮食。一些患者对牛奶不适应，往往会加重腹泻服务后的牛奶。

　　3.根据情况调整饮食：减少排便，症状缓解低脂饮食，或低脂少渣，清淡易消化半流质饮食，如稀饭，莲藕淀粉，面条，等。

　　4.食物的选择：基本停止腹泻后，可以提供低脂少渣半流质饮食或PAP。少量多餐，帮助消化;如面条，粥，馒头，面包，米饭，薄糊，等仍应适当含粗纤维多的水果和蔬菜，等，逐步过渡到食物。5。维生素补充剂：注意补充复合维生素B和C，如新鲜的橙汁，果汁，汤，6番茄汁，等。饮食禁忌：酒精，避免肥胖，硬和含粗纤维的蔬菜，瓜果更冷，油脂多的零食和冷饮，等。

　　(2)慢性腹泻的饮食疗法

　　1.低脂肪饮食少渣：约40克的脂肪每天，太多不易消化，加重胃肠道负担，促进胃肠蠕动，加重腹泻。植物油也应限制，并注意烹调方法，蒸，煮，炖，烧，潜水，禁用油炸，炒，滑，等食物有瘦肉，鸡肉，虾，鱼，豆制品，等注少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动当数，加重腹泻，腹泻最好暂时不吃或吃蔬菜和水果，尽量少能给新鲜果汁，补充维生素番茄汁;吃少渣可以减少肠蠕动，减少腹泻，所以适当吃挂面，粥，大米，等。

　　2.高蛋白、高热量：慢性腹泻持续时间长，常反复发作，影响食物的消化和吸收，并导致储热耗。改善营养状况，应给予高蛋白饮食，高热量和添加量的方法逐步，如增加过快，营养物质不能被完全吸收，它会加重胃肠道负担。可以提供蛋白质100g/d左右，热能10.46 ~ 12中国矿业大学杰克逊(2500 ~ 3000大卡)。

　　3.禁忌食物：如粗粮，如冷甜瓜，冷拌，韭菜，芹菜，含粗纤维较多等硬、不易消化的肉类如火腿，香肠，咸肉咸菜等;刺激性食物如辣椒，芥末，胡椒粉，精神，脂肪和高脂肪的食品糕点。

　　温馨提示：无论如何，原则是减少饮食量减少限制责任防止脂肪酸刺激肠壁，限制碳水化合物以防止发酵产物的，促进肠道蠕动增加。换言之，即以清淡饮食，以利于肠道修补。

　　【参考文献：《腹泻便秘独特疗法》《专家解答便秘腹泻》】

2014-07-07 09:51:27