轻重脂肪肝患者的饮食要点

　　脂肪肝按照患者的症状分为轻、重两种类型，生活中很多患者被该疾病所困扰，脂肪肝严重威胁人们的健康，随着脂肪肝发病率的增高，已经逐渐成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。其实，脂肪肝并不可怕，在平时生活中只要注意饮食习惯，是可以控制的。

　　轻度脂肪肝的饮食要注意什么?

　　1、多喝温水，增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　2、以清淡平和、营养丰富均衡为宜，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。

　　3、脂肪肝多吃新鲜时令蔬菜瓜果，还可多吃些具有泄肝作用的食物，比如：鲜芹菜、菊花茶等，但有肝源性糖尿病患者吃水果应注意血糖水平。

　　4、少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。

　　5、此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。

　　重度脂肪肝的饮食要注意什么?

　　1、高纤维类的食物

　　玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等，可促进机体新陈代谢，保证充足的维生素供应，建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果，以满足机体对维生素的需求，有利于机体免疫力的提高并起到降脂、减肥的作用。

　　2、充分合理饮水

　　饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。

　　3、切忌喝酒

　　脂肪肝患者切忌不要喝酒，由于酒在肝内新陈代谢，因此酗酒者可以使绝大多数肝病加剧或再发作。重度肝硬化患者一定要积极进行治疗。

　　4、主要吃些瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退。

　　求医网温馨提示：患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。

　　【参考文献：《脂肪肝防治专家谈》、《脂肪肝调养》】

2013-12-30 16:31:50