六种食物不能与蟹同食

　　六种食物不能与蟹同食

　　吃螃蟹时，要注意和一些食物分开，不能在一起食用。韩主任表示，吃螃蟹时最忌和柿子一起食用。这是因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，以至于这些物质长时间留在肠道内会发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。

　　除了柿子外，吃螃蟹还尽量不要和以下食品一起食用。

　　梨：由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

　　花生：花生为油腻之物，蟹味咸性寒，微毒，为冷利之物，两者同食易导致腹泻。

　　泥鳅：泥鳅药性温补，蟹药性冷利，功能正好相反，同食不利于人体健康。

　　石榴：蟹含有丰富的蛋白质，石榴含鞣酸较多，两者同食降低蛋白质原有的营养价值。

　　猕猴桃：猕猴桃中的维生素C与蟹中含有的五价砷的化合物，会产生强烈的化学反应，长期食用，可导致痉挛、反胃症状。

　　感冒发烧不能吃螃蟹

　　对于吃螃蟹的人群，韩主任也表示，并不是所有的人都是可以吃螃蟹的。

　　一来螃蟹中胆固醇含量较高，所以小儿、孕妇和患有某些疾病的人不宜过多食用，如发热、腹泻、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

　　二来螃蟹肉性寒，不可吃得过多。尤其是脾胃虚寒、伤风感冒者和心血管病人，以及易患过敏症者，吃螃蟹更要节制，最好不吃。

2013-07-23 16:05:12