手撕面包为什么更好吃

手撕面包为什么更好吃

回答: 2次
分类: 饮食
2014-12-26
病情描述:

请问手撕面包为什么更好吃...

医生回答
因不能面诊,医生的建议仅供参考。
  • 病情分析: 一是面粉,要用高筋粉。二是揉面不到位,揉面偷懒可不行,得揉到出筋,就是常说的出膜,即便不是完好的膜也得有个差不多。三是水的比例是不是少了。四是发面有没有发好。总之一步没做好面包组织都会不好。

    2014-12-26