吃啥食物引起食道癌

吃啥食物引起食道癌

回答： 1次
分类： 食管癌
2021-10-26
病情描述：

我想问一下经常吃什么东西可能会引起食道癌这个疾病呢？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 王峥 主任医师

    西安市中心医院

    病情分析： 食道癌与饮食习惯很在关系，在平时生活中要注意，不要吃温度过高、过烫的食品因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。黄曲霉菌已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致某些地区癌肿高发的重要原因。亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，常食用有导致食道癌的危险。

    2021-10-26