豆角不熟中毒后怎么办

豆角不熟中毒后怎么办

回答： 1次
2019-11-15
病情描述：

家中孩子今年11岁，初中**，吃了不熟的豆角，请问豆角不熟中毒后怎么办...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 没煮熟的豆角所含一定的毒性，所以吃了会中毒，之所以吃没煮熟的豆角会中毒，是因为豆角中所含一种含毒物质，名叫皂苷。这种含毒物质在高温下会被分解掉，所以在食用豆角时必须将豆角煮熟煮透，这样才不会残存含毒物质。豆角中毒是有潜伏期的，一般在食用后四小时之内会再次出现中毒症状，常见的症状就是肠胃炎的症状，比如说恶心、头晕、干呕、恶心呕吐、腹痛等。

    2019-11-15