绿豆芽不熟会中毒吗

绿豆芽不熟会中毒吗

回答： 1次
2019-11-14
病情描述：

女，21岁，突然感觉头晕恶心，朋友说我可能是中毒了，我很心慌，请问；绿豆芽不熟会中毒吗...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 会中毒。因为黄豆的大豆甙含毒，但是大豆甙不耐高温，煮熟了就压缩了。如果是绿豆芽，变绿很正常，完全没事儿。而且绿豆芽是可以生吃的，半生不熟一定可以吃，只是要留意卫生，前提是洗干净的，而且还要确认说芽菜是没农药的。建议在生活中不要乱吃东西，生活中要清淡饮食多吃蔬菜，多做有氧运动。这些生活中的好习惯对你的预防工作疾病的再次发生都是有帮助。

    2019-11-14