豆芽不熟吃了会中毒吗

豆芽不熟吃了会中毒吗

回答： 1次
2019-11-13
病情描述：

前天我才吃了一些炒豆芽，吃完炒豆芽以后总会出现一些恶心的情况，我的闺蜜说绿豆芽没炒熟的情况下会导致中毒。绿豆芽没熟会中毒吗？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 绿豆芽没熟会中毒。绿豆芽没有炒熟的情况下含有一些胰蛋白酶遏制剂，胰蛋白酶遏制剂有可能会导致人体出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。在吃炒豆芽的时候，一定要把豆芽炒熟以后再吃，豆芽的营养非常的丰富，而且口味非常的鲜美，可以适当的吃一些。但是都要适量。

    2019-11-13