月子餐鸽子汤怎么炖最营养

月子餐鸽子汤怎么炖最营养

回答： 1次
2019-11-12
病情描述：

我的爱人现在在坐月子中，我妈总在给她做鸽子汤，请问鸽子汤怎么炖最营养？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 毛凤仙 主任医师

    河南中医药大学第一附属医院

    病情分析： 1、杀好的闷血鸽准备炖汤用。2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。。鸽肉块过开水后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、等待鸽汤烧开。7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

    2019-11-12