常见食物中毒的原因有哪些

常见食物中毒的原因有哪些

回答： 1次
2019-11-11
病情描述：

患者男性，年龄36岁，目前身体感觉不适，请问常见食物中毒的原因有哪些...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 陈辉 主任医师

    卫生部北京医院

    病情分析： 一是生熟交叉工业污染。如熟食品被生的食品原料工业污染，或被与生的食品原料碰触过的表面(如容器、手、操作台等)工业污染。二是食品贮藏不当。如熟食品被长时间放置在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的放置时间应低于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮藏。三是食品未烧熟煮透。如食品磨制时间不足、烹制前未彻底化冻等原因使食品再加工时中心温度未超越70℃。

    2019-11-11