大蒜泡过之后为变成绿色了?还能吃吗?

大蒜泡过之后为变成绿色了?还能吃吗?

回答: 2次
分类: 饮食
2014-02-17
病情描述:

请问大蒜泡过之后为变成绿色了?还能吃吗?...

医生回答
因不能面诊,医生的建议仅供参考。
  • 病情分析: 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用。因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色。同时通过病患讲诉的状况,不食用辛辣刺激的食物,按时作息保持心情愉悦。

    2014-02-17

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