病情分析： 螃蟹中含有大量的利于细菌生长的蛋白质，而且螃蟹是吃腐败食物为生的，大量的细菌在上面生长。虽然高温能杀死这些细菌，但是细菌生长时产生的有毒分泌物还残留在蟹肉里，所以隔夜熟螃蟹有一定的毒性。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，