大蒜的功效与作用以及每日食多少合适、如何食用能充分发挥作用？

大蒜的功效与作用以及每日食多少合适、如何食用能充分发挥作用？

回答： 2次
分类： 饮食
2014-02-19
病情描述：

请问大蒜的功效与作用以及每日食多少合适、如何食用能充分发挥作用？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 1、抗菌消炎
    　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的常规药物，它的杀菌能力是常规药物的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的遏制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意常规药物在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
    　　2、缓癌
    　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

    2014-02-19