鸡蛋怎么吃最有营养？

鸡蛋怎么吃最有营养？

回答： 2次
分类： 饮食
2013-12-23
病情描述：

请问鸡蛋怎么吃最有营养？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 高萍芝 主任医师

    首都医科大学附属北京儿童医院

    病情分析： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

    2013-12-23

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