螃蟹死了能吃吗？

螃蟹死了能吃吗？

回答： 2次
分类： 饮食
2013-11-12
病情描述：

请问螃蟹死了能吃吗？...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。同时按照病人陈述的状态，保持情绪稳定规律饮食多饮水。

    2013-11-12