病情分析： 你好！根据你提供的信息有点太笼统，61岁男性，咳嗽，声音嘶哑，喝水呛，不除外是呼吸系统疾患引起的咳嗽，喝水呛不除外是消化系统疾患引起的，或者是有甲状腺疾病压迫食道引起的呛。
意见建议：建议去医院拍个胸片，做个上消化道造影检查以除外肺部或食道占位性病变引起的，必要时做个甲状腺B超以除外甲状腺疾患。

病情分析： 你好,患者已经有转移了，手术和化疗不能**,有时反而使免疫力降低加快复发转移等,建议采用中医中药治疗和全面调养,能有效的控制病情发展,增加免疫力,杀死癌细胞,防止癌细胞的复发转移等达到完全康复的目的.比如食道通口服液一般三到五天就可以快速改善食道癌患者打嗝、返流痰多、进食困难的问题！

病情分析： 根据你所描述的情况，考虑已经是癌症晚期，有局部是神经受侵建议可以做局部的放疗加全身化疗治疗，如果不能进食的话可以考虑做胃造瘘术 同时平时饮食以清淡为主，忌辛辣刺激油腻食物，注意卫生。