吃粉丝会食物中毒吗?

吃粉丝会食物中毒吗?

回答： 1次
2015-04-13
病情描述：

呕吐中午吃的粉丝炒肉,5;30开始吐,怀疑是吃粉丝多的原因同时遵照病员对症状的描写，要注意合理膳食，多喝温开水以及吃新鲜的蔬菜水果。...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 张凤琴 主任医师

    北京市顺义区妇幼保健院

    病情分析： 病情分析：粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种.湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜.粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条.其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝.粉丝的营养成分主要是碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,常规药物和钙,镁,铁,钾,磷,钠等矿物质.粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人.凉拌更佳.指导意见：1,适合人群一般人皆可食用.孕妇少食或不食,适用量每次50克左右.2,传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝.摄入过量的硫酸铝,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症.不过现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾.3,食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类.因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量.4,根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克.5,动物性油脂与粉丝相配时,可获得其他调料难以达到的美味.

    2015-04-13
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