【摘要】：得了食道癌的患者一般来说无法像正常人一样顺利进食，中晚期患者更是吃不下东西。所以怎么吃就成了护理中最为重要的问题。食道癌患者怎么吃才好?

　　食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

　　得了食道癌的患者一般来说无法像正常人一样顺利进食，中晚期患者更是吃不下东西。所以怎么吃就成了护理中最为重要的问题。食道癌患者怎么吃才好?吃什么好一直是食道癌患者和家属最麻烦的问题，如果营养量不能满足病人的需要，多出现体重大幅度下降，甚至表现严重营养不良。因此提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要。

　　照顾好一个食道癌患者吃好的同时应该注意营养的问题，因为食道癌患者有时营养跟不上会造成消瘦等。注意口腔卫生，每日早晚及饭后均需刷牙，必要时常用温盐水或朵贝尔液漱口，防止口腔感染，以避免加重进食困难及机体抵抗力下降;可在每次进食后，让病人自饮少量温开水冲洗食管，起到减轻食管炎症和水肿的作用，还可按照医嘱服用一些药物，这些药物粘于食管壁上，以保护、修复食管黏膜，减轻疼痛和进食困难。

　　食道癌病人术后1～3天应禁食，胃肠减压，主要靠静脉滴注葡萄糖、生理盐水、脂肪乳、氨基酸、维生素等药物维持营养。待手术后第3～4天，病人排气后，可以拔除胃管，进食流质，包括水、果汁、牛奶、菜汤等;也可以通过鼻饲进食全流质营养液，注意分多次进食，总量为1500毫升左右。

　　化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等，患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。

　　如食道癌患者吞咽困难较重，应采用匀浆膳，匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。也可以吃些粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。