科学研究表明：少吃4成食物，多活20年

　　科学家的研究表明，人类若少吃40%的食物，寿命可能会延长20年。伦敦大学学院健康老龄化研究所的研究人员正在研究一种治疗方式，通过利用基因和生活方式来抵消衰老的影响，希望可以和变老这种“疾病”做斗争，并把人的寿命延长几年，甚至几十年。

　　改善饮食可延长寿命

　　该研究期望还能治疗与年龄有关的疾病，例如心血管病、癌症和神经退行性疾病。对该研究小组的调查表明，他们正在研究如何只通过减少食物的摄取量，来把老鼠的寿命延长30%。首席研究员派珀博士对《独立报》记者说：“如果你把一只老鼠的食物减少40%，它的寿命会增加20%或30%。对人类而言，相当于20 年。减少饮食能延长寿命，对各种生物都有效，包括拉布拉多犬。”科学家们也正在对果蝇和老鼠进行研究。 果蝇拥有60%的人类基因，和人类变老的方式也很相似。他们通过药物治疗和改良后的饮食，已经延长了果蝇和老鼠的寿命。

　　药物治疗和饮食也能延长人类的寿命

　　派珀博士说：“如果我们发现和变老相关的基因，我们应该能够延缓衰老的过程。这是我们目前所发现的。”他又补充道，他的研究小组通过单基因变异延长了生物体的寿命。研究人员也弱化了基因变异可能导致老年痴呆症这一副作用。

　　健康饮食可以更加长寿，多吃以下健康食物：

　　1、豆腐

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　2、粥

　　从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

　　3、大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说： “白菜吃半年，大夫享清闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　4、小米

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了，让人很惊讶的是，这些“饮食佳品”都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。

　　5、苹果

　　每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

　　6、鱼

　　关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

　　7、大蒜

　　大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

　　8、香蕉

　　香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。