肾结石是一种高发的疾病。这跟人们生活水平的提高及饮食习惯有着密切的关系，也就是说饮食无规律易惹上结石。

　　随着我国人民生活水平的提高，人们的饮食与生活模式发生了变化，吃得少而运动少，造成脂肪的过量储存，极易形成结石。另外，环境的恶化、水质的污染也是很重要的原因之一。

　　结石是不是吃进去的?人体怎么会长结石?专家介绍说，结石的形成根源是错综复杂的。近年来，一些学者认为，结石的形成与饮食营养有着非常密切的关系。结石的发病率明显增高，其原因之一就是大量摄入动物蛋白、糖和脂肪。食素的人发病率比一般人低得多。女性素食者较多，结石的发病率自然要比男性发病率低。

　　为什么摄入动物蛋白，糖和脂肪过多，会导致泌尿结石发病率增高呢?泌尿系结石大多是含钙结石，其成分大多数为草酸和尿酸，是尿中常见的晶体，这些晶体在正常的情况下在尿里呈溶解状态，而在过量时容易沉淀下来形成结石。如果人体摄食大量的动物蛋白和糖后，就会在体内生成较多的草酸和尿酸，并对肠道吸收钙起促进作用，摄食过多的脂肪则可增加尿中的草酸盐。可见，摄入过多的动物蛋白、糖和脂肪，会促进泌尿结石的形成。

　　目前夜生活频繁，长期吃了夜宵睡觉，不吃早餐诱发结石病的人越来越多。吃过夜宵后马上就回家睡觉，餐后产生的尿液就会全部储留在尿路中，不能及时排除体外。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成结石。不吃早餐则会导致胆汁长期淤积在胆囊而与肠道形成结石。这两种不良生活习惯是结石病高发的原因之首。