早餐是一天中的第一顿饭，对人身体健康起着十分重要的作用。但由于工作紧张，很多人为了节约时间，每天顾不上吃早餐，或者干脆从冰箱里拿瓶冰牛奶喝掉草草解决，往往来不及将食物加热。虽然有时候觉得肚子里胀胀的，但也没太当回事。

　　早餐提供的能量和营养素在全天总能量和营养素的摄入中占有重要地位，故很难由午餐或晚餐来补充。不吃早餐或早餐质量不好，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。

　　早晨时分，夜间阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，假如这时候吃冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，时间久了会降低人的免疫力。很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的问题，那就是人体永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，而事实上会让身体日渐衰弱。