资讯详情

去成都你必吃的10道菜

山丹县人民医院   2012-11-15

  陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的优秀食品。


资讯推荐

浅谈“红眼病”与“沙眼”

  俗称的“红眼病”是传染性结膜炎,又称爆发火眼,是一种急性传染性眼病。根据不同的致病原因,可分为细菌性结膜炎...

卫生部与计生委合并准生证...

  机构改革之卫生部计生委合并  方案内容  国务委员兼国务院秘书长马凯说,我国实...

湘菜鳅鱼蒸腊肉怎么做?

  制作这道菜的时候,掌握好蒸制的时间与火候,突出腊肉与鳅鱼的香味。 用料  主料:腊肉400克...

川菜蜜汁山药琢

  “蜜汁山药球”系特色甜菜之一。山药自古被视为补虚佳品,据(本草纲目)记载:山药“补虚赢,除寒热邪气,补中,...

川菜折耳根炒腊肉的做法

  原料:  腊肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香葱25克,青、干辣椒各25克,料酒5克...