6月27日下午，总务科赖建军科长带领全科人员对饭堂食品卫生安全进行了突击检查。这是我科为维护医院饮食安全，落实精细化管理措施，严防季节性食品安全事故发生采取的定期专项检查行动。

　　行动中，我科认真检查了食堂承包商大都市餐饮是否持有有效的卫生许可证、经营场所是否符合有关卫生要求、从业人员是否进行了健康体检、经营的食品特别是原料采购是否从合法渠道采购、食品有无变质有否超保质期、生食熟食是否按规定分开存放等项目，并对油、米、调味料、米粉、腐竹等产品拍照存档。检查结束后，我科和食堂管理人员召开临时会议，赖科长首先肯定了大都市餐饮严格落实食品安全责任制，没有发生重大食品安全事故所做的努力，这都是多年来各级领导和广大职工坚持不懈长抓食品安全的结果。赖科长要求食堂管理人员对夏季期间气温升高，病虫害增多，食品易污染变质等问题必须高度重视，一是要狠抓进购物资源头，严格控制“三无”产品和一切不合格的食品、原料和添加剂进入食堂;二是决不能出售过期、变质、污染食品;三是严格管理剩饭菜及落实留样菜留存制度;四是要大力消灭蝇、鼠、蚊、蟑螂等，保持各储存、餐厅等场所卫生整洁无虫害;五是要加强对员工的管理教育，增强安全意识，提高做好食品卫生的责任感。