随着环境的污染和人们的生活饮食不规律，是的肿瘤的病发率先上升的趋势，那么预防肿瘤常识有哪些呢?预防肿瘤通常少吃或不吃腌菜、不吃霉变的食物、要养成良好的饮食习惯、多吃新鲜蔬菜和水果等。

　　肿瘤癌症等疾病的发生，无一不与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系，而肿瘤的病因虽还未完全查明，但也同样与前面的几种因素有关，所以要预防肿瘤的发生，就要从这些因素下手，下面给大家介绍八种预防肿瘤常识。

　　1.少吃或不吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　2.不吃或少吃烟熏和油煎食物

　　熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

　　3.不吃霉变的食物

　　日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

　　4.不吸烟、少饮酒

　　吸烟与肿瘤也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和肿瘤的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　5.要养成良好的饮食习惯

　　若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与肿瘤的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与肿瘤也有关系。

　　6.多吃新鲜蔬菜和水果

　　多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，保护胃粘膜。

　　7.保护食用水的卫生

　　因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

　　8.积极治疗癌前病变

　　萎缩性胃炎与肿瘤有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的肿瘤占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与肿瘤也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，**经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防肿瘤的发生。

　　以上是预防肿瘤的常识，预防肿瘤少吃或不吃腌菜、不吃霉变的食物、要养成良好的饮食习惯、多吃新鲜蔬菜和水果等。了解预防肿瘤的常识，可以预防肿瘤的发生，达到有效控制肿瘤的产生。