脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。饮食是导致脂肪肝的重要因素，如果饮食不当或是营养不良都可能导致脂肪肝，现如今社会中有很多朋友都患有脂肪肝，但是轻度脂肪肝并不会给患者带来太大的困扰，可是如果不进行治疗，或是控制病情的话，转换成重度脂肪肝，就会给患者的身体健康带来一定的威胁，下面是武汉国中堂医院的肝病专家介绍的重度脂肪肝症状以及饮食禁忌事项。

　　轻度脂肪肝可以没有任何症状，只有通过B型超声或CT检查等才被发现。脂肪肝形成后，大部分表现食欲不振、恶心、呕吐、体重下降、乏力、腹胀、肝区不适或隐痛，丙氨酸转氨酶(ALT)升高，少数病人可出现轻度黄疸医学教`育网搜集整理。体格检查可触及肿大的肝脏(一般在右肋下2～3厘米以内)，表面光滑，边缘圆钝，质地软或中等硬度，可有轻度压痛，部分病人有叩击痛。重度脂肪肝症状可能转化为肝硬化。

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　　重度脂肪肝也是脂肪肝中发病率较高的。重度脂肪肝的症状严重的话会转为肝硬化，所以重度脂肪肝患者要给予高度的重视。一般情况下轻度脂肪肝和中度脂肪肝治疗病情严重也会转换成重度脂肪肝。

　　脂肪肝饮食禁忌有哪些?专家指出具体如下：

　　1、脂肪肝禁高糖高脂饮食：因高糖高脂饮食一则可致使摄入机体的热量负荷过重，加上代谢机能的降低，导致热量在体内的富于而转化为脂肪储存在皮下及肝内，进而加重肝脏的脂肪化程度;二则可致使肝脏代谢负荷过重，加重肝脏负担，不利于疾病及肝脏更好的恢复。因此，脂肪肝患者应限制糖及脂肪摄入量，并在烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主为宜。

　　2、脂肪肝禁不规律饮食：目前一些都市饮食不良习惯如：夜宵代替晚餐、暴饮暴食、饥饱无常、挑食、过度节食等是导致且加速脂肪肝的促发因素，因此应养成良好的饮食习惯，规律饮食、平衡营养、七八分饱为宜，针对病因病情在饮食上有的放矢是很有必要的。

　　3、脂肪肝禁饮食过于单一：饮食单一化易导致脂肪肝营养的不均衡、脂质代谢异常，因此在饮食上应注意多样化，建议多食用新鲜的低糖水果及含维生素及膳食纤维多的蔬菜，对促进新陈代谢、肝细胞的修复、减肥降脂上都起着有利的促进作用。