春节期间的家庭聚餐我们应该注意些什么？

春节是中华民族最隆重的传统佳节，是国内最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在节日期间，亲朋好友相聚团圆美酒佳肴相伴。那么，春节期间的家庭聚餐我们应该注意些什么呢？

切勿暴饮暴食，规律、适量饮食

人消化器官的活动是有一定规律的，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等的发生。因此建议的就是按时就餐、规律饮食、适量饮食。    

饮食宜清淡，多吃蔬菜和水果

新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康，因此，要多吃新鲜蔬菜和水果。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。春节期间与平时上班时相比，身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此，应特别注意调整饮食，尽量多吃一些清淡的食物，以减少脂肪的堆积，为身体减少不必要的负荷。    

少饮酒，尽量多喝水

在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出。相比饮料和酒而言，适时以水代酒或以茶代酒，利己又利人。    

谨防食源性疾病

在外聚餐，要选择卫生条件合格的餐馆；在家宴客，除了选择新鲜、卫生的食材外，烹饪的过程中一定要生熟分开，防止食物交叉感染，食物隔顿吃一定要彻底加热煮透，不新鲜的肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。在食品的选择上不要去选一些平时不经常吃的东西，尤其是一些野味，如麂子肉、竹鼠肉、蛇肉、河豚等。因为野味不在常规检验检疫范围之内，常携带致病菌、病菌、寄生虫等，食用时安全隐患比较大。    

总的来说，注意饮食卫生，切勿暴饮暴食，多吃蔬菜和水果，少吃油腻食品，多饮水，少饮酒。最后，祝您和您的家人过一个欢乐、祥和的春节。