白癜风是一种由于黑色素细胞明显增加或残缺而引起的皮肤、黏膜和毛发色素脱失性疾病。白癜风的病发原因比较复杂，抱括自身免疫学说、黑色素细胞自身摧毁学说、神经化学因子学说、隔代遗传因素、微量元素变动及精神因素、微循环障碍、饮食、情绪、烟酒、药物刺激、机械性刺激、手术、外伤、等等多种不同诱因的效用所致。

1、白癜风在饮食不应当留意哪些呢？白癜风的日常饮食应留意增强维生素的消化，多吃蔬菜、水果、但含丰富维生素C的食品应少吃，另外应增强营养，增加机体的免疫能力。此外，本病男女均可再次发生，从初生婴儿到年迈老人皆可病发。15~30岁为病发高峰。

2、经统计分析830例白癜风，发觉95.54%与季节因素关于，特别是春末夏初这段时间较易再次发生白斑或增强新白斑。其中6.8%是在阳光下曝晒后病发。这是由于阳光曝晒后，黑色素细胞功能紧张性，其酪氨酸酶及多巴水解中间物质受到摧毁，中间物质是一种重要的守护机制，一旦这种守护机制消耗经济衰退，黑色素便有被摧毁的可能会；二是可能会是由于细胞本身可生成的黑色素的中间物质过度产生或聚积而伤损黑色素细胞，从而再次发生白斑。