骨质疏松的饮食治疗原则

　　骨质疏松是骨科常见的一种疾病，大多数是因为缺钙引起的，给患者的身体健康带来了严重地影响。骨质疏松患者除了要积极地就医治疗外，还应该在饮食方面有所注意才行，这样才会使患者早日恢复健康，那么，骨质疏松的饮食治疗原则是什么呢?

　　骨质疏松的饮食治疗原则主要有以下五点：

　　1、供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。

　　2、补充钙质。膳食中应给予充足的钙。

　　3、注意烹调方法。烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。

　　4、限制饮酒。过量饮酒可影响钙的吸收，所以应限量适度的饮酒。

　　5、补充适量钙质。除饮食补充外，可适当补充钙剂，但要注意钙的结合形式。如碳酸钙，吸收较差，乳酸钙的含量很低。不要盲目的补充，一定要在医生的指导下服用，还应从其他含钙丰富的食品补充，如谷类、豆制品、黄、绿、红色蔬菜，虾皮等。

　　通过文中的简单介绍，大家对于骨质疏松的饮食治疗原则应该有所了解了吧。骨质疏松是不容大家小视的，因为它的危害真的很大，患者务必要及时地治疗，大家也应该做好预防工作。

2012-12-21 15:34:13